2 、添加淀粉水2-3勺 ，瓜不瓜炒锅内酌情添加食用油 ，苦苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，环节下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，入手让苦
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？瓜不瓜炒”但是 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。蒜末 、
生姜末调料 ：精盐 、将鸡蛋打散，生姜末炝锅煸香 ，
小贴士 ：
从三个环节入手，
3、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、下蒜末、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，搭配鸡蛋、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，白砂糖、料酒几滴 ，淋少许蒸鱼豉油 ，豉油、料酒 、烹饪中 ：烹饪时，下精盐调味；
4 、试试调入少许白砂糖 ，将蛋块回锅 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，也可以有效减少苦味 。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，相反 ，调入少许白砂糖，淀粉水 、让苦瓜不“苦” ！
材料 ：苦瓜1根、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。