调料 ：水淀粉6勺 、鱼香肉丝
10 、健康蚝油一勺 、笋炒
4 、肉丝蒜末 、鱼香肉丝快速翻炒几下。健康转大火，笋炒先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，肉丝扒拉到锅子的鱼香肉丝一边 ，香醋一勺 、健康
9 、笋炒木耳泡发后切成丝 ，肉丝
8 、鱼香肉丝一点儿味精 、健康肉丝炒上色后，笋炒一起翻炒 。能保持肉丝的水分 ，锅内热油 ，泡椒是自己家做的 ，也剁碎切末 。炒匀后即可装盘 。葱蒜、
7 、
主料 ：猪肉丝、青笋 、
14 、
再放入泡椒末 。木耳配料 ： 姜末、勾个薄芡 。小火炒出香味 。姜蒜末 ，放入青笋丝和木耳丝 。上浆。倒入剩下的水淀粉 ，炒出来口感更滑嫩 。
12 、
11 、盐（酌情添加） 、快速滑炒 。淋入蚝油一勺 。
6 、
3 、白糖半勺
做法 ：
1 、半勺白糖翻炒 。青笋切丝 、一点儿味精，下入肉丝 。淋入一勺香醋 ，
2、
5 、温油 ，
13 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，大部分材料集体照。