2 、除蛤用果肉勺挖取红色果肉，木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤捞出过道凉水，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤
注：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、锅内坐水煮开 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜水 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，鲜木瓜半只 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，
可以有效去腥；此外 ，拣除黑膜污物等杂质 ，洗净后备用；3 、姜糖水的妙用 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，将这些杂质剔除干净 ，放入生姜片稍滚 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、