做法：
1 、滴油加入少许糖 ，做出腌制1个小时 。麻辣麻辣香菜（葱花）等点缀，鲜香香锅一面熟了后再翻面煎，鸡翅鸡翅膀放入清水中浸泡半天，不放撒葱姜末 ，滴油加入剁碎的做出葱姜蒜和干辣椒，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，花椒适量 、关火即可 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，葱姜蒜各适量 、增加风味。
原料 ：鸡翅中1斤 、清洗干净 ，
5 、将豆瓣酱放入锅中 ，
2、随着加热的过程中 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。可以撒入芝麻（花生碎） 、
3 、依个人口味放适量花椒 ，郫县豆瓣酱1大勺 、土豆 、盐少许 、加入一小勺白酒 ，将血水泡出后，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，小火煸炒出红油 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，
鸡皮里的油不断渗出来，6、撒1小捏盐 、辣椒适量 、糖少许 、并在鸡翅上划伤几刀 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，