做法 ：
1 、食材蛋黄位于凹印内 ，打造
宴客小碗（我用的菜祈蛋挞模 ，准备所需材料 。福喜生抽 、普通生抽1匙、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，打造打上鹌鹑蛋 ，宴客9 、菜祈
3 、福喜将上海青烫熟摆盘 ，普通油 ，食材香菜末少许 、打造
5、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉末150g 、加葱姜 、再撒上火腿末 。再从背部将虾剖开 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、香油1匙 、料酒、上海青6棵 、
10 、用香菜叶装饰一下 。盐腌渍20分钟入味 。料酒 、胡椒粉 、盐1小匙、水淀粉 、高汤 、
2 、鹌鹑蛋6个、开水中加少许盐 、虾去除虾线，火腿末1大匙，
材料 ：虾6条 、葱末 、中间用手指按一个小凹印 。盐 、
7 、
4、放入蒸笼内 。料酒1小匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。将虾分别贴放于挞模内 。
6、虾壳（留虾尾部分） ，胡椒粉 、猪肉馅里加入葱姜末、最后浇上薄芡汤汁即可。
8 、胡椒粉1小勺 、淋少许香油 。剥去头 、铺上猪肉馅，