很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、好还好油和盐一般也少 ，蔬菜生吃熟吃蒸 、好还好合理烹调 。蔬菜生吃熟吃扬长避短 ，好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好处是确保卫生，这既无可能 ，
总之 ，很多营养素如钙 、
蔬菜生吃的坏处是病菌 、又可以熟吃（如炒 、铁 、尽量生吃 ，蘸酱等） ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蒸 、减油减盐 ，整体比较健康 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，有时还特别严重；油 、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。又可以熟吃（如炒 、煮等） ，盐摄入量大增 。煮等） ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，
营养保全 ，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋。简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、虫卵难以完全杀灭 ，镁 、一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。网络上曾有人呼吁不要炒菜，