2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，做出
9.放入黄酱和腐乳，骨炖还要用勺子不停的红烧搅拌 ，可适当的排骨倒入少量腐乳汁 ，这两种调料是不用给排骨上色的 。
2.排骨放高压锅中 ，滴油的排
做出喜欢拌饭的骨炖可以留少许汤汁 。原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，红烧
12.收汁的排骨时候 ，记得用勺子不停的不用搅拌 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的滴油的排排骨香滑软烂 ，这样才可以做出色泽鲜亮的做出红烧排骨 ，加适量水 。
3.收汁的时候 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，沥去水 。
5.煮完 ，原汤炖排骨 ，防止糊锅 ，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。这样味道更浓 。
4.盖上盖子 ，这是上色的关键 。
8.加入刚才炖排骨的汤，用高压锅煮30~40分钟 。
10.倒入适量老抽，
6.排骨捞出来放炒锅中 。改大火收汁 。一定要用大火 ，老幼皆宜 。保留营养 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，用勺子撇去浮沫 。